Foto: Niels Ahlmann Olesen
I Sydjylland steg salget af økologi med godt 50 procent sidste år. Det er en naturlig udvikling, lyder det fra forsker. Særligt er der tre grunde: 1. Detail er blevet bedre til at sælge økologi 2. Producenterne blevet bedre til at skabe konkurrencedygtige økologiske produkter (fx mindre størrelser til samme pris som konventionel, i stedet for samme størrelser som konventionel til større pris) 3. Klassisk social forbrugerdynamik med de økonomiske stærke grupper i byerne har ført an i en status norm, der nu er blevet generel. Ritzau, 3. marts 2017 Læs mere her |